Demi Salerac – 3 à 5 mois d’affinage – 100 % lait cru de SALERS – 350g
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🇫🇷 Fabrication artisanale française
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Le Salerac est un fromage au goût authentique d'Auvergne, 100% lait cru de vache Salers.
Poursuivant le savoir-faire bien ancré de l'Auvergne, le lait cru de Salers est caillé dans une geôle en bois, puis affiné plusieurs mois afin d'atteindre son goût unique.
Fromage aux saveurs de réglisse et de gentiane, et présentant une jolie pâte ocre marbrée et une croûte beige à grise.
Région d'origine
- Auvergne-Rhône-Alpes
Caractéristiques
98 % lait, 1,8% sel, 0,08 % chlorure de calcium, 0,02 % présure et ferment lactiquesAllergène: Lait
Poids
350gConseils
Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant dégustation afin d'exprimer la richesse des arômes.Se marie parfaitement avec des fruits confits ou confitures, dont le côté sucré saura mettre en valeur le goût rustique du fromage.
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