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Triangle Chocolat Ruby

Triangle Chocolat Ruby

Prix habituel 7,90€
Prix habituel Prix soldé 7,90€
Vente Épuisé

🚚  Livraison offerte à partir de 50€ de chocolat


🇫🇷  Fabrication artisanale française

🕐  Livraison en 48h environ

 

DESCRIPTION

Laissez-vous surprendre par cette tablette de chocolat Ruby sous forme de triangle !

En effet, cette couleur originale provient de la fève de cacao Ruby, qu'on retrouve au Brésil, en Équateur et en Côte d'Ivoire.

Davantage, ce chocolat Ruby (47,3%) offre une expérience inédite, de par ses saveurs de fruits et une faible teneur en sucre.

 

L'émergence du chocolat ruby

Le chocolat ruby est une merveille gastronomique, la dernière grande découverte dans l'univers du chocolat. Avec sa teinte rose poudrée naturelle et un profil gustatif distinct, il se différencie nettement des variétés de chocolat classiques que nous connaissons.

La Fabrication Artisanale : Un Savoir-Faire Français

Les artisans chocolatiers français possèdent une renommée mondiale pour leur savoir-faire exceptionnel. La fabrication du chocolat ruby s'inscrit dans cette tradition d'excellence. La sélection des fèves est une étape cruciale : seules les fèves ruby les plus pures, cultivées dans des conditions spécifiques, peuvent donner ce chocolat d'exception. Une fois ces fèves choisies, elles sont soigneusement torréfiées et moulues, en respectant des procédés ancestraux, pour préserver la couleur et les saveurs uniques du chocolat ruby.

Dégustation : Plongez dans un Univers Sensoriel Unique

Lorsque vous ouvrez une tablette de chocolat ruby, ses arômes vous envoûtent immédiatement. Les saveurs de baies rouges dominent, accompagnées de notes subtiles de fruits exotiques. La texture est un équilibre parfait entre crémeux et croquant. Laissez un carré fondre doucement dans votre bouche et profitez de cette explosion gustative, où douceur et acidité s'entrelacent harmonieusement.

Les Bienfaits du Chocolat Ruby

La gourmandise se mêle ici à la santé. Riche en flavonoïdes, le chocolat ruby possède des propriétés antioxydantes qui aident à lutter contre le vieillissement cellulaire. Sa teneur en magnésium en fait également un allié pour la détente et le bien-être. Comparativement aux autres chocolats, le ruby présente des taux de sucre généralement plus faibles, tout en offrant une richesse gustative supérieure.

Comment Conserver Votre Tablette de Chocolat Ruby

La conservation est essentielle pour garantir une dégustation optimale. Il est conseillé de placer votre tablette dans un endroit frais et sec, loin des sources de chaleur et de la lumière. Cela préserve la structure cristalline du chocolat et maintient son goût et sa texture. Bien conservée, votre tablette de chocolat ruby peut être savourée jusqu'à six mois après sa fabrication.

Accords Parfaits : Comment Apprécier Pleinement Votre Tablette

Le chocolat ruby est versatile. En plus de la dégustation pure, il s'intègre parfaitement dans de nombreuses recettes. Imaginez un moelleux au chocolat ruby ou encore des truffes à la ganache ruby. Pour une dégustation solo, associez-le à un vin doux ou un thé noir, qui révélera toutes ses subtilités.

L'Engagement Écologique et Éthique

L'éthique est au cœur de notre démarche. Chaque tablette vendue contribue à soutenir des pratiques agricoles durables. Les fèves ruby sont cultivées dans le respect de la biodiversité, et nous nous assurons que chaque acteur de la chaîne est rémunéré équitablement. En choisissant notre chocolat ruby, vous participez à un commerce plus juste et plus respectueux de la planète.

Pourquoi Choisir Notre Tablette de Chocolat Ruby ?

Notre engagement va au-delà de la simple production de chocolat. C'est une aventure humaine, une quête de perfection et de respect. Chaque tablette est le reflet de notre passion, de notre éthique et de notre amour pour le chocolat.

L'invitation à un Voyage Gourmand

Chaque bouchée de notre chocolat ruby est une invitation au voyage. C'est l'occasion de redécouvrir le chocolat, de l'apprécier sous un nouveau jour, de se laisser surprendre par ses arômes inédits. Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à déguster notre chocolat ruby que nous en avons eu à le confectionner pour vous.

Qu'est-ce que le chocolat Ruby ?

Le chocolat Ruby est fabriqué à partir de la fève de cacao Rubis, qui lui donne naturellement sa couleur inédite ainsi que son goût fruité.

Découvert par Barry Callebaut, le chocolat Ruby offre une expérience gustative nouvelle et intense, riche en saveurs inédites. L’équilibre entre les arômes fruités des baies et la douceur du chocolat en fait un met exquis à déguster gracieusement !

Expédition & Livraison

Frais de livraison: 4,90 € (frais de port offerts dès 70€ d'achat dans la catégorie "chocolat")

Expédition & Livraison sous 48h à domicile en France métropolitaine.

Caractéristiques

Emballage noir mat élégant

Ingrédients : sucre, beurre de cacao rubis, poudre de lait écrémé, poudre de lait entier, pâte de cacao rubis, lécithine de soja, acide citrique, arôme naturel de vanille

A conserver entre 12 °C et 18 °C, au sec et à l'abri de la lumière.

Poids: 80g

Région d'origine

Auvergne-Rhône-Alpes

Retour & remboursement

Conditions de retour et de remboursement disponibles dans la section de bas de page.

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Un mot sur l'artisan

Clara a lancé son activité artisanale en chocolaterie en 2020 et a cherché à innover dans un domaine qui la passionne.

C'est pour cela qu'au-delà des classiques tablettes de chocolat noir, au lait, blanc et ruby, elle y ajoute toute une gamme originale.

Des tablettes de chocolat en forme de triangle, des saveurs originales (praline rose, yuzu, etc.) et même un coffret original et élégant à offrir.

Customer Reviews

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François Mireau
Chocolat haut de gamme

Rarement gouté un chocolat aussi riche. La livraison a été rapide en plus. Je recommande sans hésiter !

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Florence Dubost
Le chocolat parfait pour un cadeau

J'ai offert ces tablettes à mon mari, il en raffole ! Nous passerons une nouvelle commande prochainement.

P
Patrick Vignon
Puissance et délicatesse

Les arômes sont puissants et délicats à la fois. Une belle réussite. Et la livraison a été super rapide.

M
Michel Serrault
Richesse inégalée

Je suis impressioné par la richesse gustative de ces tablettes. Une belle découverte.

L
Lucie Reveau
Super bon

C'est super bon

Une fabrication lyonnaise

La fabrique de chocolat se trouve dans la région lyonnaise et source ses produits dans les meilleurs endroits.

Clara travaille principalement avec 3 fournisseurs de chocolat:

  • Valrhona, entreprise française spécialisée dans la transformation du cacao.

  • Barry Callebaut, fabricant belgo-suisse de chocolat de qualité supérieur et qui a notamment inventé le Chocolat Ruby, dont il détient les secrets de fabrication.

  • Chocolaterie Robert CMADA, un groupe familial malgache investissant activement dans le pays depuis 1927. La Chocolaterie Robert s’est fixée le même objectif : « transformer exclusivement les cacaos fins de Madagascar pour valoriser au maximum leurs richesses aromatiques».

D'autres chocolats artisanaux

Du cacao bien sourcé

Pour notre gamme bio, l'origine des fèves de cacao est diverse et variée :
- Chocolat noir 74 % : Madagascar
- Chocolat au lait 39% : Pérou

Pour le reste de notre gamme, notre chocolat est fabriqué à partir des fèves de cacao Forastero, cultivées en Afrique de l'Ouest.