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Triangle Chocolat Blond Dulcey

Triangle Chocolat Blond Dulcey

7,90€
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Vente Épuisé

🚚  Livraison offerte dès 70€ chez cet artisan

🇫🇷  Fabrication artisanale française

🚚  Livraison en 48h environ

 

DESCRIPTION

Régalez vos papilles avec cette tablette de chocolat Blond Dulcey (35% de cacao) sous la forme d'un triangle original.

Ce chocolat aux saveurs intenses et douces de lait caramélisé et de biscuit légèrement salé sauront adoucir vos journées avec un vrai moment de gourmandise !

La forme originale de ce chocolat en triangle renforcera ce moment de dégustation unique.




Qu’est-ce que le chocolat blond Dulcey ?

Le chocolat blond, communément appelé chocolat Dulcey, est un chocolat blanc qui a caramélisé. Son goût caramélisé et biscuité apporte des arômes gourmands et grillés. Sa couleur caractéristique est d’être doré. Lors de la dégustation, le Dulcey reste néanmoins moins sucré en bouche que le chocolat blanc classique.

Le processus de fabrication du Dulcey consiste à rôtir les pépites de chocolat blanc, le sucre et le lait à une température comprise entre 90°C et 135 °C. L’artisan-chocolatier doit constamment remuer afin d’éviter de bruler le tout.

Inventé par le célèbre chef chocolatier français Frédéric Bau (Valrhona), le chocolat blond est ce qu’on peut appeler la 4e couleur des chocolats (après le noir, le blanc et au lait).

Un chocolat inventé par hasard ? Le chocolat Dulcey est issu « d’un chocolat blanc oublié 15h dans une étuve lors d’une démonstration au Japon » nous raconte son inventeur Frédéric Bau. « Quand je suis revenu, il était blond. Ce n’est pas une erreur, comme pour l’invention de la ganache, juste un oubli. »

Le chocolat blond Dulcey se cuisine comme tous les autres chocolats : c’est selon vos goûts ! En mousse, en gâteau, en tarte ou en crème, ce chocolat convient à de nombreuses recettes !

Expédition & Livraison

Frais de livraison: 4,90 € (frais de port offerts dès 70€ d'achat dans la catégorie "chocolat")

Expédition & Livraison sous 48h à domicile en France métropolitaine.

Caractéristiques

Emballage noir mat élégant

Ingrédients : beurre de cacao, sure, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, lactosérum, beurre, lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille

A conserver entre 12 °C et 18 °C, au sec et à l'abri de la lumière.

Poids: 80g

Région d'origine

Auvergne-Rhône-Alpes

Retour & remboursement

Conditions de retour et de remboursement disponibles dans la section de bas de page.

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Un mot sur l'artisan

Clara a lancé son activité artisanale en chocolaterie en 2020 et a cherché à innover dans un domaine qui la passionne.

C'est pour cela qu'au-delà des classiques tablettes de chocolat noir, au lait, blanc et ruby, elle y ajoute toute une gamme originale.

Des tablettes de chocolat en forme de triangle, des saveurs originales (praline rose, yuzu, etc.) et même un coffret original et élégant à offrir.

Customer Reviews

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Fabienne C
Très bon produits

Le chocolat est très bon, un régal

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Estelle Girod
Livraison rapide

Belle commande arrivée rapidement

S
Serge Paillier
Top

Ca régale

Une fabrication lyonnaise

La fabrique de chocolat se trouve dans la région lyonnaise et source ses produits dans les meilleurs endroits.

Clara travaille principalement avec 3 fournisseurs de chocolat:

  • Valrhona, entreprise française spécialisée dans la transformation du cacao.

  • Barry Callebaut, fabricant belgo-suisse de chocolat de qualité supérieur et qui a notamment inventé le Chocolat Ruby, dont il détient les secrets de fabrication.

  • Chocolaterie Robert CMADA, un groupe familial malgache investissant activement dans le pays depuis 1927. La Chocolaterie Robert s’est fixée le même objectif : « transformer exclusivement les cacaos fins de Madagascar pour valoriser au maximum leurs richesses aromatiques».

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Du cacao bien sourcé

Pour notre gamme bio, l'origine des fèves de cacao est diverse et variée :
- Chocolat noir 74 % : Madagascar
- Chocolat au lait 39% : Pérou

Pour le reste de notre gamme, notre chocolat est fabriqué à partir des fèves de cacao Forastero, cultivées en Afrique de l'Ouest.